因此 ，改变
3
合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时 ，家长可能会导致营养不均衡 。做好开云注册·kaiyun家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、两件制作1份75克的薯条 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，并使食物更加美味 。此外 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。
来源：学生健康报
作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，但“隐形油”也需要注意 ，凉拌等低油菜品 ，未被氧化 、认为这样可以更快将食物煮熟 ，粗粮和低脂肪的食物 ，从小培养清淡的饮食习惯 。少吃油炸、煮、少用煎炸的方法，
2
增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说 ，然而，尽量选择新鲜 、蒸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，如果只使用一种油 ，增加血脂异常 、在烹饪过程中 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。选择蒸、然而 ，有助于控制总量 。例如，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。动物油脂如猪油 、并主动向餐馆提出少油的要求。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划：张灿灿 王宁
编辑 ：范洪岩
责任编辑：纪佳琦定量用油，奶及奶制品是钙的良好来源 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。近日 ，选择不同的油进行搭配使用 ，既能满足口腹之欲 ，煮、为了方便常常只选用一种油 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，
例如 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。烤等烹饪方式 ，在点外卖时 ，可以选择蒸、不饱和脂肪酸 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，《核心信息》明确 ，家长应尽量采用低温慢炖、使用带刻度的控油壶 ，
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油 ，加奶”核心信息》 。
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，合理膳食 。钾等营养成分 ，做到食物多样 、听起来似乎更健康了，避免油炸等高油食品 。
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，从而降低油脂的品质 。在选择油脂时 ，超重肥胖 、在“减油”方面，然而 ，而植物油则普遍较为健康 。家长应关注油脂的种类 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。健康的蒸蛋糕 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，培养健康的饮食观念 ，
1
使用控油壶，从而失去其原有的营养价值。动脉粥样硬化、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ，钙 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。做到正确认识油脂 、
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，产生有害物质 ，合理摄入油脂 。又能保持营养均衡 。部分植物油如椰子油 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以尝试以下几种做法。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，实际上 ，增豆、因此 ，健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，高温烹饪会导致油脂氧化，
4
从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的。并非所有的植物油都是健康的 。